Knäckebröd på Dinkel

5 dl mjöl av Dinkel
3 dl Siktat fullkorn
3 dl 37 gradigt vatten
1/2 hg jäst

Blanda ingredienserna och rulla ut till en längd som delas i 14 delar. Jäs i 20 min. Kavlas mycket tunt på rikligt med mjöl , sist med kruskavel. Ta ut rundlar med lock från en kakburk och gör hål i mitten med kork eller snapsglas. Grädda i 250 grader tills de börjar bli bruna. Ät och njut.

Tips: Om du gör bröden lite tjockare och gräddar dom lika lång tid så får du ett gott mjukt bröd och om du vill ha tjockare knäcke så torkar du dessa bröd i ungnen i ca 100 grader till bröden blir torra